Tizindoc

Samedi 3 mars 2013, dans une ambiance chaleureuse, une dizaine de participants sont venus découvrir et apprendre les techniques et les tours de main de la cuisine gréco-chypriote et d'Asie Mineure sous la houlette d'Ersie. Pour cet atelier, ils étaient accueillis à la salle des fêtes de Saint Germier par Esther Fons, maire de ce charmant petit village.

Au menu :

Mezzé : Tradition de la gastronomie grecque; il s'agit d'un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix : Hoummous, tzatsiki, Tahin, Bouyourdi, Spanakopitta

 Mantou : plat traditionnel à base de ravioles servi avec du yaourt. Un doux souvenir de l'enfance d'Ersie, notre animatrice, cette recette lui a été léguée par sa grand mère. Le Mantou est un plat de fête que l'on prépare à des grandes occasions, un plat que l'on prépare à plusieurs et ce temps de préparation fait partie de la fête. On trouve ce plat en Asie Mineure, en Arménie, Turquie, Caucase, Mongolie.

Karydopitta (gâteau aux noix)

Après trois heures de préparation animée, sous les directives et grâce aux conseils d'Ersie, des plats aux couleurs dorées et aux senteurs extraordinaires ont vu le jour!

Et vers 13h, les participants et leurs invités se sont mis à table pour déguster ce repas. C’est dans une ambiance très conviviale qu'une vingtaine de personnes ont apprécié la finesse des mélanges, un régal pour les papilles !

TiziNd’Oc remercie chaleureusement les bénévoles et les participants pour leur bonne humeur.